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| Consejos nutricionales |
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Monosacáridos
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Disacáridos
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Polisacáridos
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Otros carbohidratos
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Glucosa
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Sucrosa
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Almidón Vegetal
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Sorbitol (azúcar del Alcohol)
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Fructosa
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Maltosa
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Amilasa
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Galactosa
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Lactosa
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Amilopectina
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Ribosa (azúcar de cinco Carbonos)
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Almidón resistente
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Almidón animal Glucógeno
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Fibra Dietética
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Fibra Funcional
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Fibra dietética* Funcional **
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Hemicelulosa
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Polidextrina
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Glucanos Beta
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Almidón
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Psyllium
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Célulosa
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Resistente*
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Almidón
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Gomas
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Resistente
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Pectinas
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* Ciertas Formas
** Fibra dietética si se encuentra intacta en el alimento; fibra funcional si se extrae y se agrega al alimento.
FUENTE: Marcia Orzani. Fundamentos de Nutrición en el Deporte. Editorial el Ateneo. 2004. Ultimo cambio: 24/12/2010 a las 7:59 am
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