TIPO DE GRASA

SE ENCUENTRA EN

¿BUENA O MALA?

Saturada

Carne, hamburguesas, salchichas, mantequilla, leche entera, queso, nata, productos con aceite de coco o palma (“aceite vegetales”), por ejemplo, algunas margarinas.

Mala. Aumenta el colesterol en sangre e incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas y de cáncer.

Hidrogenada

Margarina, galletas, barritas, bizcochos, pudding, otros productos de repostería.

Mala. Contiene grasas trans, que incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas y de cáncer.

Poliinsaturada

Aceites vegetales (por ejemplo, girasol, maíz), margarina de aceite vegetal, pescado azul, frutos secos.

Buena. Reduce los niveles de colesterol “malo” en sangre.

Omega-6

Aceites vegetales (por ejemplo, girasol, maíz), margarina de aceite vegetal, frutos secos, semillas y pipas.

Buena. Esencial para la salud

Omega-3

Pescado azul, nueces, pipas de calabaza, alubias de soja, huevos enriquecidos con omega-3, boniatos.

Excelente. Esencial para la salud en general y el desarrollo del cerebro, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en el futuro y mejora el rendimiento deportivo.

Monoinsaturada

Aceite de oliva, aceitunas, aguacates, frutos secos, semillas y pipas.

Buena. Reduce el colesterol “malo” y mantiene los niveles de colesterol “bueno”. Reduce los riesgos de enfermedades cardíacas y de cáncer.