Consejos generales sobre comer en los viajes
Publicado por Lic. Jose Manuel Palacios el 10/09/2011
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• Lleve su propio refrigerio. Frutas frescas, zumo de frutas, cráckers, arroz bajo en grasa, ensalada de pasta y barritas energéticas sin grasa son alimentos nutritivos y fáciles de llevar.
  

• Vigile las grasas ocultas. Las sopas cremosas, los pasteles hojaldrados, los aderezos para ensalada a base de mayonesa y las salsas en los bocadillos añaden grasas innecesarias a los alimentos. Sin embargo, hay buenas alternativas. Consumir sopas claras a base de caldo en vez de sopas cremosas puede suministrar todos los nutrientes, pero con mucho menos grasas. Usar aliños con zumo de limón para las ensaladas en vez de mayonesa disminuye las grasas y hace posible comer más ensalada.
  

• Consuma alimentos a la parrilla, al horno, hervidos y asados en vez de fritos o salteados. Debe pedirlos cómo los quiere. No suponga que se los prepararán de la manera que se describe en el menú. Cuando sea posible, pida productos lácteos desnatados y ensaladas aliñadas sin grasas.
  

• Pida «a la carta» para obtener exactamente lo que desea. Los menús completos no se adaptan a menudo a lo que un deportista de elite debe comer. Por ejemplo, el pescado a la parrilla puede estar exactamente como desea, pero el menú completo puede incluir guarnición de patatas con salsa, brócoli cubierto con salsa de queso y un trozo de pastel de manzana con helado. El deportista de elite pasará mejor con pescado asado, una patata hervida, brócoli con zumo de limón y fruta fresca para postre. 

• Si viaja en avión, diga a la agencia de viajes que le gustaría comer vegetariano. Así hay más probabilidades de que le sirvan alimentos altos en carbohidratos y bajos en grasas. Sin embargo, tiene que avisar a las líneas aéreas sobre sus necesidades dietéticas especiales con una antelación suficiente de al menos 24 horas.

• Si viaja en avión, lleve algo para beber. El viaje en avión es una de las experiencias más deshidratantes que una persona pueda tener. Debido a ello, los pasajeros contraen a menudo faringitis y otras enfermedades respiratorias. Como medida preventiva, tome sorbos de liquido durante el vuelo para mantener húmeda la boca y la garganta. Puede haber una notable demora entre la hora de despegue y el momento en que le den su primera bebida. Beba agua mineral o una bebida isotónica.
  

• Si ha cambiado de husos horarios, adáptese a la hora local tan pronto como sea posible. Cene a la hora en que lo haga la población local, en vez de a la hora en que comía en casa. Puede tener dificultades en adaptarse al nuevo horario de comidas, porque los viajes y los cambios de husos horarios son cansados y desorientan. Para asegurarse de que esta completamente a punto, procure llegar con antelación al lugar de la prueba. 
  

FUENTE: Dan Bernardot. Nutrición para Deportistas de Alto Nivel.

Ultimo cambio: 10/09/2011 a las 3:50 am