PRIMER DIPLOMADO EN VENEZUELA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

COMENTARIO: curso de extensión universitaria teórico - practico sobre evaluación nutricional del deportistas basándose en la evaluación, aspectos básicos, sustancias utilizadas, indicadores y formulas así como formulario para poder hacer una correcta evaluación y sugerencias acorde a cada atleta y deporte.

DIRIGIDO A PROFESIONALES:

Nutricionistas, Antropólogos, Médicos, Farmacéuticos y Profesores de Educación Física o su equivalente universitario.

LUGAR DONDE SE DICTARÁ: Instalaciones del YMCA de Caracas en la sede del Instituto Universitario Lope Mendoza de la Urbanización San Bernandino (entre Hospital de Clinicas Caracas y el Centro Médico de Caracas).

AVALADO Y DICTADO POR Instituto Universitario YMCA "Lope Mendoza"

(Puede tener información del Instituto haciendo click aquí)

ORGANIZADO Y COORDINADO POR: Centro Integral para el Avance de la Nutrición y Ciencias del Ejercicio. C.A

MODALIDAD: Presencial o Semi-presencial. 

N º HORAS: 

OPCIÓN 1 PRESENCIAL:  120 horas de 45 min c/u, 10 sábados, de 9 am a 1 pm y de 2 a 6 pm (12 horas académicas por día). Propuesta acorde para curso contínuo semanal. Duración: 10 semanas 2 ½ meses aprox.

OPCIÓN 2 SEMI-PRESENCIAL: 120 horas de 45 min c/u, 10 sábados, de 9 am a 1 pm y de 2 a 6 pm  (12 horas académicas por día). Propuesta acorde al curso anual. Duración:10 meses.            

DURACIÓN:

OPCIÓN 1

PRESENCIAL: curso sabatino un día a la semana durante 3 meses y medio. Inicio sábado 22 de octubre 2011 y finalización 28 de enero 2012.

PRESENCIAL: curso dominical un día a la semana durante 3 meses y medio. Inicio domingo 23 de octubre 2011 y finalización 5 de febrero 2012.

OPCIÓN 2

SEMI-PRESENCIAL: curso sabatino con asistencia 1 sábado al mes durante 10 meses. Inicio sábado 22 de octubre 2011 y finalización 14 de julio 2012 aproximadamente.

SEMI-PRESENCIAL: curso sabatino con asistencia 1 sábado al mes durante 10 meses. Inicio domingo 23 de octubre 2011 y finalización 15 de julio 2012 aproximadamente. 

HORARIO: 9:00 am a 6 pm.

DÍAS: Sábados ó domingos.               

INICIO:

Fecha estimada sábado 22 de octubre 2011 curso presencial y curso semi-presencial.

Fecha estimada domingo 23 de octubre 2011 curso presencial y curso semi-presencial.

REQUISITOS PARA  LA ADMISIÓN: (estudio de credenciales para seleccionar)

-Ser graduado universitario en nutrición y dietética, antropología, medicina, educación física o su equivalente.

-Resumen curricular.

-Enviarlos al correo.

NOTA: Primero debe enviar estos documentos vía mail a eventos@eurekanutricional.com

REQUISITOS DE INSCRIPCIÓN:

-Depósito bancario impresión de comprobante de transferencia bancaria.

-Fotocopia título universitario de licenciatura obtenido en fondo negro.

-Fotocopia de la cédula de identidad.

-1 fotografía de frente tamaño carnet.

-Haber llenado el formulario vía web.

NOTA: los documentos deben llevarse original y copia el día la primera clase.

LAPSO DE INSCRIPCIONES:  julio a octubre 2011 (Posterior a recibir correo electrónico de admitido)

FORMA DE PAGO:            

CURSO PRESENCIAL CONTÍNUO            CURSO SEMI-PRESENCIAL ANUAL

INSCRIPCIÓN   500,00 Bs F                  INSCRIPCIÓN   500,00 Bs F

4 cuotas de  500,00 Bs F *                   5 cuotas de  600,00 Bs F*

Costo Total:  2.500,00 Bs F                   Costo Total:  3.500,00 Bs F

CUOTAS A CANCELAR CURSO CONTÍNUO: noviembre 2011, diciembre 2011, enero 2012 y febrero 2012.

CUOTAS A CANCELAR CURSO ANUAL: noviembre 2011, enero 2012, marzo 2012, mayo 2012 y julio 2012.

*Los primeros 5 dias de cada mes. 

MÉTODO DE INSCRIPCIÓN:

PASO 1: Depósito o transferencia bancaria a nombre de: CTRO INT AVAN NUT CIENCIAS EJERCICIO CA

Cuenta Corriente Banesco Nº 0134-0129-21-1291136741 RIF: J-31297790-6 (para efectos de transferencia).

PASO 2:Formalizar su inscripción en el portal llenado el formulario de Inscríbase en Eventos Eureka en el menú de la página www.eurekanutricional.com

TAMBIÉN PUEDE ACCEDER AQUÍ DIRECTAMENTE PARA FORMALIZAR SU INSCRIPCIÓN  

CUPO MAXIMO: 25 participantes

MÍNIMO CUPO PREQUERIDO: 10 participantes

PRESENTACIÓN DEL CURSO:

La alimentación es la base para la supervivencia y es necesario que nos aporte los nutrientes necesarios de ahí dependerá nuestra calidad de vida, a través de las diversas actividades que realicemos es importante  que la alimentación este acorde y por ello la nutrición juega un rol fundamental en el deporte y es a través de los macro y micronutrientes que podemos hacer correctivos y ajustes necesarios para cubrir las necesidades en los deportistas así como optimizar y mejorar el rendimiento en atletas.

Los nutrientes son esenciales para la vida y se requieren  para cada deportistas según su edad, sexo, tiempo y tipo de practica.

Es necesario iniciar el estudio del metabolismo del ejercicio basado en la bioquímica nutricional y la fisiología del ejercicio. Este curso detalla la parte de la química de los alimentos, nutrientes y sustancias necesarias para la actividad física, así como la correcta hidratación según la necesidad y tipo de actividad que se realice.

La nutrición deportiva juega un rol fundamental en la practica deportiva la recuperación del deportista y su rendimiento.

Se requiere conocer ciertos aspectos de la nutrición que nos aportaran los datos necesarios para poder evaluar el estado nutricional del deportista, así como saber que sustancias pueden o no ser de utilidad, como identificar un suplemento y que sustancias están prohibidas por los organismos deportivos.

Es de vital importancia saber cuales son los aspectos nutricionales a consideran en los diferentes tipos de deportes según sus características que los categorizan.

Se debe capacitar de manera integral en áreas afines a la nutricion deportiva como las demás ciencias del ejercicio para una correcta evaluación nutricional del deportista o atleta.

OBJETIVOS:

- Conocer los requerimientos nutricionales necesarios en deportistas, así como su correcta hidratación para poder lograr una optima utilización de los nutrientes durante, en la recuperación y la mejora en la practica deportiva para las adaptaciones en su  actividad física, evitar lesiones por déficit de nutrientes, retrasar la aparición de la fatiga y mejorar el performance del atleta.

- Manejar las herramientas para la evaluación nutricional antropométrica del altleta, asi como recomendaciones claves de alimentación en los diferentes ambientes (en comedores institucionales fijos, en viajes o para el hogar del deportista) y según las caracteristicas de la disciplina deportiva.

- Informar sobre las sustancias permitidas y prohibidas en el deporte, sus usos y contraindicaciones asi como efectos en el organismo y rendimiento del atleta, así como la identificación de suplementos nutricionales y su aplicación para el manejo nutricional de deportes de resistencia, potencia y combinados.

JUSTIFICACIÓN:

La nutrición es un área vital para el desarrollo y rendimiento deportivo, lo cual hace necesario cada día más investigar sobre sustancias y nutrientes requeridos en el atleta, ella se conforma de una serie de áreas básicas como la fisiología del ejercicio, bioquímica y metabolismo del ejercicio, antropometría, farmacología, toxicología y ciencias de la actividad física, es por ello que se hace necesario formar profesionales con estas áreas a través de un programa integral y aunado a la no existencia en nuestro país de estudios universitarios de postgrado o diplomado alguno en nutrición deportiva. Cada día más surgen preguntas de los estudiantes, profesionales de la nutrición y áreas afines, así como de deportistas y entrenadores sobre temas relacionados a suplementación, dietas, control de peso, entre otros. Se hace necesario crear un curso de extensión universitaria  equivalente a un diplomado  para abrir el camino al futuro postgrado además de capacitar, actualizar e informar al personal vinculado con el deporte para evitar errores en diagnostico, prescripciones dietéticas, evaluación correcta e información sobre sustancias, investigaciones, avances, dopaje, etc. para una correcta atención integral al deportista e intervención en los nuevos talentos deportivos, deportistas en general y atletas de alto rendimiento.

ACTIVIDADES PLANTEADAS:

Clases

Mesas de trabajo

Videos educativos para participantes en canal de You Tube

Clases magistrales por canal de TVWEB

EXTRATEGIAS DE EVALUACIÓN:

Exposiciones grupales

Trabajos en grupo

Talleres o mesas de trabajo

Informes

Exámenes teóricos prácticos

Ejercicios y casos prácticos en clase

Exámenes escritos

Interrogatorios orales

MATERIALES A USAR EN CLASES Y PRACTICAS:

Guías

Tablas y cuadros de valores de referencia

Fotoimagen de alimentos

Fichas de valores nuticionales de alimentos

Triangulo de la alimentación didáctico

Raciones de alimentos de plásticos

Platos porcionables de comida distribuidas

Hojas de cálculo

Equipos antropométricos (balanzas de peso, tallímetros o estadiómetros, vernier o antropómetro corto, cintas métricas y calibrador de grasa corporal).

Calculadora 

MATERIAL DE LOS PARTICIPANTES:

Carpeta, bolígrafo, block de notas, CD con parte del material, programa del curso, guías *y libros*. 

*costo aparte.

MÓDULOS DEL DIPLOMADO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

1.       1-Fisiología del Ejercicio

2.       2-Introducción a la nutrición deportiva

3.       3-Trastornos de la conducta alimentaria en deportistas

4.       4-Medios ergogénicos nutricionales

5.       5-Nutrición deportiva básica

6.       6-Nutrición deportiva avanzada

7.       7-Nutrición competitiva

8.       8-Servicios de alimentación para atletas de alto rendimiento (comedor fijo y en desplazamientos)

9.       9-Laboratorio de Kinántropometria

10.    10-Introducción análisis de la composición corporal

11.    11-Evaluación nutricional del deportista

 NOTA: el orden de los módulos puede varia según el cronograma de clases y facilitadores.

ASIGNATURAS TEÓRICAS: módulo del 2, 3, 4, 6, 7, 8 y 11.

ASIGNATURAS PRÁCTICAS: módulos del 9 y 10.

ASIGNATURAS TEORICAS-PRACTICAS: los módulos 1 y 5.

TEMAS POR MÓDULOS DEL DIPLOMADO DE NUTRICIÓN DEPORTIVA:

1.     Fisiología del Ejercicio: Introducción a la fisiología del ejercicio, energía para la actividad física, la transferencia de energía durante el ejercicio, métodos de medida  del gasto energético humano, gasto energético humano durante el reposo y la actividad física.

2.     Introducción a la nutrición deportiva: importancia de la nutrición deportiva, campo de acción, áreas afines a la nutrición deportiva, rol del nutricionista deportivo en el equipo multidisciplinario de las ciencias del deporte, funciones del nutricionista deportivo, ética y responsabilidad (ley del ejercicio de la profesión del Nutricionista-Dietista).

3.     Trastornos de la conducta alimentaria en deportistas: triada de la atleta femenina (anorexia, bulimia y amenorrea), vigorexia y trastornos de la imagen corporal.

4.  Medios ergogénicos nutricionales: etiquetado nutricional, prescripción de suplementos nutricionales, evaluación de suplementos nutricionales, uso y abuso de suplementos nutricionales, listado de sustancias prohibidas en el deporte, esteroides y anabolizantes, pruebas de doping en Venezuela, revisión de las sustancias actualmente utilizadas en el deporte: vitaminas ( vitamina C, E y B12), grasas (ácidos grasos esenciales, triglicéridos de cadena media), aminoácidos (aminoácidos de cadena ramificada, glutamina, ornitina, arginina), creatina, cafeína, picolinato de cromo, L-carnitina,  coenzima Q10, ginkgo biloba, ginseng, guaraná, bebidas energéticas, óxido nítrico y algunas otras sustancias utilizadas actualmente.

5.     Nutrición deportiva básica: uso de los carbohidratos en el deporte, rol de las grasas en el ejercicio, fibra dietética, utilidad de las proteínas en el ejercicio, vitaminas en la actividad física, importancia de los antioxidantes en el deporte, minerales en la actividad física, aspectos importantes en la hidratación del atleta, contenido que debe tener una bebida deportiva y cuando se recomienda.

6.     Nutrición deportiva avanzada:  características alimentarias de deportes de resistencia, características alimentarias de deportes de potencia, aspectos nutricionales a considerar en deportes que  requieren una combinación de potencia y resistencia.

7.      Nutrición competitiva: Pretemporada, temporada, precompetición, competición, postcompetición y vacaciones.

8.     Servicios de alimentación para atletas de alto rendimiento (comedor fijo y en desplazamientos): aspectos básicos de los servicios de alimentación, puntos a consideran en la planeación del menú, elaboración de recomendaciones nutricionales para viajes a nivel nacional y para viajes al exterior, sugerencias de meriendas para viajes, información sobre en qué se basa la formula dietética institucional en un comedor fijo, consejos sobre las características de menús cuando viaja la selección deportiva, el jet lag.

9.  Laboratorio de antropometría: puntos anatómicos antropométricos básicos, equipos usados para la evaluación antropométrica, técnica  de medición en kinántropometria según patrones del ISAK, mediciones en deportistas. Practica de: peso y talla, marcaje de puntos antropométricos, circunferencias, pliegues cutáneos, diámetros óseos cortos. Demostración de puntos antropométricos y marcaje (medición con modelo).

10.  Introducción análisis de la composición corporal en nutrición:  TEORIA:1- Conocimientos generales: sobre las nociones básicas de kinántropometria (origen, evolución, usos, aplicaciones y modelos de componentes corporales),  detección y selección de talentos deportivos. 2- Parte Nutricional:ecuaciones y tablas usadas para % de grasa y AKS, fórmula de cálculo de peso ideal en deportista, calculo de masa magra y otros componentes corporales, importancia de la evaluación nutricional en los nuevos talentos deportivos, evaluación y monitoreo en atletas elites, análisis nutricional de resultados y aplicaciones practicas. PRACTICA: cálculos para niños y adolescentes deportistas,  para jóvenes, adultos deportistas y para atletas élites; casos prácticos. 

11.  Evaluación nutricional del deportista: Aspectos claves a considerar en la evaluación nutricional del deportista (bioquímica sanguínea, antropometría, y consumo alimentario), importancia de la historia nutricional deportiva.

 Nota: el orden de cada módulo se entregará con el cronograma de actividades y plan de evaluación (puede variar según modalidad del curso).

ACTIVIDADES ESPECIALES:

Visita y prácticas de Nutrición Deportiva en consultorio con atletas de alto rendimiento de selecciones estadales del Dtto. Capital en el Centro Nacional de Ciencias Aplicadas al Deporte (opcionales a las personas que residan en Caracas)

CORDINADOR - FACILITADOR: Espec. JOSÉ MANUEL PALACIOS. Nutricionista Deportivo.

Licenciado en Nutrición y Dietética. UCV/Especialista Universitario en Nutrición Deportiva de la Universidad de Cádiz España.

Evaluador Antropométrico Internacional Certificado Nivel II

Locutor certificado UCV Nº 39.379

Productor Nacional Independiente Nº 19.688

Nutricionista de las Selecciones Deportivas Estadales del Centro Nacional de Ciencias Aplicadas al Deporte CENACADE Dtto. Capital.

Primer y único nutricionista deportivo con postgrado registrado en Venezuela.

Ex - profesor del Colegio de Enfermería del Centro Médico de Caracas (asignatura nutrición y dietética) y de la Escuela de Preparación Física del YMCA (asignaturas de nutrición deportiva 1 y nutrición deportiva 2).

Para mayor información de este especialista haga click aquí

Profesores invitados especialistas en el área de Fisiología del Ejercicio, Psicología del Deporte y Composición Corporal variara según la fecha, el cronograma y disponibilidad del especialista.

PROFESORES:

Espec. José Manuel Palacios. Nutricionista y Dietista/ Nutricionista Deportivo

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Msc. Joel Osorio. Nutricionista y Dietista/Gerencia Hotelera y Empresarial.

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Msc. Teresa Pereira. Psicóloga de Selecciones Deportivas (Profesora CU José Lorenzo Pérez Rodríguez)

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Armando Rodríguez. Antropólogo (Profesor UCV)

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Msc. Jesús León Lozada. Licenciado en Educación Física/ Fisiólogo del Ejercicio  

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NOTA: FECHAS SUJETAS A CAMBIO Y CRONOGRAMA SUJETO A DISCUSIÓN DEFINITIVA.

PATROCINANTES:

LABORATORIOS ALEXANDER DE VENEZUELA

GALENOS

VINCENTI

NATURAL SYSTEMS